Ayam Bakar Bali: Aroma Menggoda Selera! 😍
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Garam Dapur | 210gr |
| Tabia Bun | 20gr |
| Bunga Lawang | 1 buah |
| Kayu Manis | 2gr |
Siapa sih yang nggak tergoda sama aroma ayam bakar yang smoky dan berempah? Apalagi kalau bumbunya khas Bali, duh! Resep ini bakal ngebantu kamu bikin ayam bakar asap garam aromatik yang rasanya autentik banget. Ga perlu jauh-jauh ke Bali, di rumah aja udah bisa nikmatin!
Ayam bakar Bali punya ciri khas aroma rempah yang kuat dan rasa gurih yang nagih. Kuncinya ada di proses pengasapan dan bumbu-bumbu pilihan. Yuk, kita simak resepnya!
Persiapan Bumbu: Rahasia Kelezatan! 🤫
| Bahan Bumbu Barbekiu | Jumlah |
|---|---|
| Cabai Merah | 260gr |
| Bawang Merah | 8gr |
| Bawang Putih | 8gr |
| Jahe | 10gr |
| Kemiri | 5gr |
| Ketumbar | 8gr |
| Bunga Lawang | 1 buah |
| Sereh | 8gr |
| Garam Aromatik | Secukupnya |
| Gula Merah | 45gr |
| Kecap Manis | 18gr |
| Air Minum | 100ml |
Haluskan semua bahan bumbu barbekiu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, bunga lawang, sereh). Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan garam aromatik, gula merah, kecap manis, dan air. Masak hingga bumbu mengental dan meresap.
Bumbu yang udah mateng ini nanti bakal diolesin ke ayam sebelum dibakar. Makin meresap bumbunya, makin endes rasanya! 😉
Proses Pengasapan: Bikin Aroma Makin Menggoda! 🔥
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Arang | Secukupnya |
| Serbuk Kayu (opsional) | Secukupnya |
Nah, ini dia yang bikin ayam bakar Bali beda dari yang lain: proses pengasapan! Siapkan bara api dari arang. Kamu juga bisa tambahin serbuk kayu, kayak serbuk kayu jati atau apel, biar aroma asapnya makin mantap.
Bakar ayam di atas bara api dengan api kecil aja ya, biar matangnya merata dan nggak gosong. Bolak-balik ayam sambil diolesi bumbu barbekiu secara berkala. Proses pengasapan ini butuh kesabaran, tapi hasilnya dijamin nggak bakal ngecewain! 👌
Ayam Bakar Siap Disantap! 🍽️
Setelah ayam matang dan aroma asapnya meresap sempurna, angkat dan sajikan. Ayam bakar asap garam aromatik khas Bali siap dinikmati! Cocok banget dimakan bareng nasi hangat, sambal matah, dan lalapan segar.
Gimana? Mudah banget kan resepnya? Yuk, langsung cobain bikin di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya! 😋
Tips Tambahan: Biar Makin Juara! 🏆
Biar ayam bakarmu makin juara, marinasi ayam dengan bumbu minimal 30 menit sebelum dibakar, agar bumbu lebih meresap. Jangan lupa untuk menusuk-nusuk ayam dengan garpu sebelum dimarinasi, supaya bumbu bisa masuk ke dalam daging.
Pastikan api untuk membakar tidak terlalu besar agar ayam matang merata dan tidak gosong di luar. Sesuaikan waktu pembakaran dengan besar kecilnya ayam.
Variasi Resep: Kreasi Tanpa Batas! 💡
Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera, misalnya kunyit, lengkuas, atau daun jeruk. Cobain juga pakai madu sebagai pengganti sebagian gula merah, biar rasa ayam bakarnya makin unik.
Selain dibakar di atas bara api, kamu juga bisa memanggang ayam di dalam oven. Panggang ayam dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit, atau hingga matang.
Penyajian yang Menggugah Selera: Bikin Laper Mata! 👀
Sajikan ayam bakar asap garam aromatik khas Bali di atas piring saji yang cantik. Hias dengan irisan tomat, mentimun, dan daun selada. Tambahkan sambal matah atau sambal terasi sebagai pelengkap.
Untuk minuman pendamping, es teh manis atau jus buah segar bisa jadi pilihan yang pas. Dijamin, makan siang atau malammu bakal makin nikmat!
Penutup
Selamat mencoba resep ayam bakar asap garam aromatik khas Bali! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah variasi masakan di rumahmu. Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-temanmu ya! 😉
Referensi: Masakan Bali
Tag:
resep ayam bakar,
ayam bakar bali,
masakan bali,
resep ayam bakar asap,
bumbu bali
**Bagikan Postingan ini jika bermanfaat**